インド人は毎日カレーを食べてない！？

そもそも、インドには「カレー」という料理は存在しない。

実際にはスパイス（香辛料）がふんだんに使われたインド式の煮込み料理を日本人も含め、海外の人が勝手にカレーと呼んでいるだけだそうだ。お店などではわかりやすくカレーとして出しているが、それぞれの調理法や具材にあわせて固有の名前がある。

たとえば日本の味噌を思い浮かべてみるとわかりやすいだろう。味噌を使った代表的な料理はもちろん「味噌汁」だ。だが、そこに豚肉が入るだけで「豚汁」となる。他にも、味噌ラーメンや味噌煮込みうどんなどがあるが、それらを海外の人が一緒くたに「味噌汁」と呼んでいるようなものなのである。

激辛な印象のインドカレーだが、もともとは辛くなかったそうだ。

カレーの辛さの主な源は、トウガラシ。そのトウガラシは本来、南米が原産でインドに伝わったのは15世紀以降といわれている。つまり、それまでのインドカレーは辛くなかったのだ。コショウやマスタードはあったので、スパイシーさはあったかもしれないが、口から火を吹くほどではなかったようである。

参考

インド人は毎日カレーを食べてない！普段の代表的な料理とは？ナマステ！　読者の皆さんはいかがお過ごしだろうか。今回はインドの挨拶から始めてみた。というのも、今日の雑学内容はなんといってもインド。そしてインドといえばカレーだ。偏見かもしれないが、日本人の多くはイ